Restauration scolaire au LIFT – En partenariat avec MICHEL BRU Lab

Au Lycée International Français de Taipei, nous considérons que l’expérience du repas à l’école est une partie essentielle de l’éducation et du bien-être de nos élèves.

C’est pourquoi nous avons choisi de collaborer avec MICHEL BRU Lab, le seul prestataire à Taïwan spécialisé dans les recettes traditionnelles européennes pour les écoles, dirigé par un chef français ayant une expérience Michelin.

Ensemble, nous nous engageons à offrir des repas frais, équilibrés, nutritifs et adaptés aux enfants — chaque jour de l’année scolaire.

Un service unique pour les élèves du LIFT

• 100% faits maison, préparés avec soin
• Équilibrés sur le plan nutritionnel pour soutenir la croissance et l’apprentissage
• Sans aliments transformés – uniquement des ingrédients entiers et frais
• Cuisinés chaque jour, jamais congelés ni réchauffés à partir de stockage longue durée
• Menus variés quotidiennement, sans répétition dans le mois
• Validés par une diététicienne diplômée
• Saveurs douces, adaptées à tous les âges

Éducation alimentaire et bonnes habitudes

Au LIFT, nous voyons le déjeuner comme une opportunité de transmettre de saines habitudes alimentaires et de développer un goût durable pour la bonne cuisine.
MICHEL BRU Lab soutient cette vision en :

• Préparant des repas 100% faits maison chaque jour
• Utilisant des ingrédients frais et locaux dès que possible
• Évitant tout additif ou conservateur artificiel
• Élaborant des repas qui favorisent la concentration, l’énergie et la santé

Nous ne servons pas seulement des repas — nous contribuons à former de futurs citoyens conscients de leurs choix alimentaires.

Sécurité, hygiène et excellence

La sécurité et l’hygiène alimentaires sont des priorités absolues :

• Certification en hygiène pour la restauration et la cuisine collective
• Conformité HACCP sur toute la chaîne de production
• Procédures GHP & HACCP strictes
• Protocoles d’urgence en cas d’incident

Du champ à l’assiette – Notre processus

1. Ingrédients frais – Livrés chaque jour à la cuisine MICHEL BRU Lab
2. Cuisine – Préparation quotidienne de tous les plats, de A à Z
3. Livraison – Acheminement le jour même vers le LIFT
4. Réchauffage doux – Bain-marie pour préserver la qualité
5. Service – Équipe dédiée pour servir chaque élève avec soin

Liens utiles

• En savoir plus sur la diététicienne agréée Janet Malanga : https://www.michelbru.com.tw/michelbru-healthy-food-advisors-team/
• Photos de la cuisine : https://www.michelbru.com.tw/michel-bru-lab-photos/
• Rapports FDA disponibles : https://www.michelbru.com.tw/michel-bru-lab-photos-2/
• En savoir plus sur le Chef Michel Bru : https://www.michelbru.com.tw/chef-michel-bru/

Comment MICHEL BRU Lab accompagne les parents ?

• Les parents peuvent consulter le menu mensuel : https://michelbru.com.tw/lift_menu
• Les parents peuvent s’abonner à l’envoi quotidien contenant les informations liées au menu du jour (macronutriments, allergènes, ingrédients, diverses vidéos d’information de la diététicienne, etc.) : https://near.tl/sm/fm9QPK4sr
• Contacter MICHEL BRU Lab par e-mail pour poser des questions à notre diététicienne.